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Historisches | Technologie | Gastronomie | Gesundheit | Stammtisch |
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Hier sieht man die von den Stammtischmitgliedern interaktiv eingestellten Datensätze und deren Bewertung. |
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Akademisches Brauen in Graz
Graz / Universität
Link: https://www.braucampus.at
Seit 2015 betreiben Dr. René Rehorska und Dr. Gunter Almer, beide PostDocs an der hiesigen Uni, den Braucampus Graz samt zugehöriger Website. Laut Eigendarstellung ist der BrauCampus Graz ein Projekt der ÖH der Karl Franzens Universität Graz in Kooperation mit den Freunden des Botanischen Gartens. Angeboten werden Braukurse, Beratung und Exkursionen. Es findet sich auf der Website auch eine sehr genaue Darstellung der Berechnungsvarianten für Stammwürze und Alkoholgehalt mit vielen Vergleichstabellen und Diagrammen in einer Zusammenstellung, die so manches Handbuch der Brautechnologie vermissen lässt, siehe Alkoholmessung mit dem Refraktometer
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Bestehende Biermarken bleiben erhaltenh
Frankfurt / Brauerei
Link: https://www.faz.net/aktuell/rhein-main/wirtschaft/radeberger-schliesst-binding-brauerei-in-frankfurt-18351595.html
https jetzt auch für Bierfreunde
Cerevisia/Datensicherheit
Link: https://de.wikipedia.org/wiki/Hypertext_Transfer_Protocol_Secure
Liebe Leser!
Cerevisia.at ist jetzt auch im sicheren, vollverschlüsselten "hyper text transfer protocol secure" erreichbar.
Gehen Sie einfach auf diesen Link: cerevisia.at
Diese Option wurde uns dankenswerterweise von world4you zur Verfügung gestellt.
Damit steht dem sicheren (virtuellen) Biergenuss nichts mehr im Wege!
Neuaflage nach Umbau
Cerevisia / Intern
Link: http://www.cerevisia.at
Nach umfangreichen programmtechnischen Umbauarbeiten ist cerevisia.at wieder in vollem Umfang online. Sollte es noch kleine Bugs geben, so werden wir diese kurzfristig beheben. Inhaltlich hat sich wenig getan. Es wurden einige alte Artikel ausgemustert und einige Hinweise auf die DSGVO hinzugefügt. Grundsätzlich bitten wir zu beachten, dass sämtliche Inhalte auf cerevisia.at "sine ira et studio", also ohne böse Absichten, im besten Interesse des Verständnisses für einen langfristig genussvollen, möglichst unschädlichen Umgang mit Bier und bierähnlichen Getränken erstellt werden sollen. Es besteht kein kommerzielles Interesse.
Bierpipeline in Brügge
Brügge / Belgien
Link: http://www.ksta.de/panorama/brauerei-versorgung-bierpipeline-soll-verkehrsprobleme-in-bruegge-loesen--24532534
Im Flämischen Ort Brügge sorgt seit neuestem eine 3 km lange Bierpipeline für die Versorgung der Traditionsbrauerei De Halve Maan ("Halbmondbräu"), die bereits seit 500 Jahren Bier erzeugt.
Die Bierpipeline verbindet die Abfüllanlage mit dem Brauhaus, das ansonsten nur über eine alte Kopfsteinpflasterstraße zu erreichen ist, was bei LKW Transport zu einer großen Belastung für die Anrainer führt.
Auch die Finanzierung erfolgte nach einem innovativen Konzept über Crowdfunding nach dem Prinzip: Finanzierung der Pipeline gegen Bierlieferung. Dieses Prinzip wird in Zeiten der Nullzinspolitik sicher noch Schule machen!
Wichtiger Termin für Wiener Craft Beer Fans
Wien / Marx Halle
Link: https://www.craftbierfest.at/craftbier-termine/
Craft Bier Fest Wien: Frühlingsedition
Gemeinsam mit dem Wiener Craft Bier Fest im Herbst die wichtigste Bierveranstaltung in Österreich. Über 70 Brauereien aus Österreich, unseren Nachbarländern und internationalen Vorzeigebrauer präsentieren ihre kreativen Bierspezialitäten. Zudem ein ausgesuchtes Feld an passenden Speisen und ein Bereich mit Zubehör für Kleinbrauer.
Wer ist der Weltmeister im Brauen?
Portugal / Estoril
Link: http://www.worldbeerchallenge.com
Hi,
This is our tribute to small or large enterprises: are all invited to participate in the 7th Edition of the World Beer Challenge - International Brewery Awards 2017, held annually in Portugal in beautiful Village of Estoril.
We would like to inform you that the registration ends on May 31, 2017.
Several times, has this contest already been referenced by the international media as the barometer of the world of beer.
The Contest's following maps results will be published in our official website:
A) Top Brewmaster of the Year
B) Top Beer Producer of the Year
C) Top Beer Region of the Year
D) World Ranking
The regulation and all information can be found on our website www.worldbeerchallenge.com - registration@worldbeerchallenge.org.uk
Best Regards
António José da Silva
Founder / President WBC 2017
VI International Brewery Awards 2016
Estoril / Portugal
Link: http://www.worldbeerchallenge.com
Folgende Nachricht erreichte die Redaktion, die wir Ihnen sehr geehrte Leser nicht vorenthalten wollen:
Dear Madam / Dear Sir,
The organization of the "World Beer Challenge - VI International Brewery Awards 2016" to be held in Estoril , 23.24.25.26, June.
The samples submitted to the contest must be delivered by May 31, 2016.
The regulation and all information can be found on our website www.worldbeerchallenge.com - registration@worldbeerchallenge.org.uk
Yours sincerely,
Antonio José da Silva
CEO of the World Beer Challenge 2016
Bier IG - Der Bierkonsumentenverein
Dietraching / Moosbach
Link: http://www.bierig.org
"BierIG Österreich" ist eine Interessen-Gemeinschaft der Bier-Konsumenten. Der Verein ist völlig unabhängig und wird nicht von Brauereien oder anderen Organisationen kontrolliert.
Informieren Sie sich auf unseren Webseiten über unsere Ziele und Serviceleistungen. Wir würden uns sehr freuen, Sie als Mitglied begrüssen zu dürfen.
Kontakt: info at BierIG dot org
Oktoberfest 2015
Deutschland / München
Link: http://www.oktoberfest.de
Das 182. Münchner Oktoberfest findet vom 19. September bis 04. Oktober 2015 traditionell auf der Münchner Wies'n statt.
Musik und Events vom 24. September bis 11. Oktober 2014 auf der Kaiserwiese
Wien / Prater
Link: http://www.wienerwiesnfest.at/wiener-wiesn-fest/
Das vierte Wiener Wiesnfest findet heuer vom 24. September bis 11. Oktober auf der Kaiserwiese im Wiener Prater gleich neben dem Riesenrad statt. Lederhosen, Dirndln, Volksmusik und Brauchtum aus Österreich und neuerdings auch den "Kronländern" prägen das Wiesnfest. Almen, Bühnen, Flaniermeile und Festzelte stehen den Gästen vom Frühschoppen bis in die tiefe Nacht zur Verfügung. Die Stimmung ist traditionell fröhlich-festlich-unbeschwert.
Entwicklung des Biermarktes in Österreich
Bier / Österreich
Link: http://bierserver.at/cm4/brauer-markt/statistik/download/8-statistik/350-bierstat-2014.html
Laut Bierstatistik Österreich 2014 betrug der Gesamtausstoß 9.045 Mio hl. Das ist ein leichter Rückgang in einem insgesamt stagnierenden Umfeld.
Die Anzahl der Braustätten steigerte sich jedoch erfreulicherweise um 21 auf insgesamt 194, wobei der Zuwachs durch Gasthausbrauereien erfolgte. Damit hat sich die Anzahl der Braustätten seit 1980 verdreifacht, während der Gesamtausstoß nur von 8 auf 9 Mio hl angestiegen ist.
Österreichs beliebteste Biersorte ist das Lager/Märzenbier, gefolgt vom Vollbier/Schankbier mit zusammen etwa 7 Mio hl.
Bei den Betriebsgrößen lässt sich beobachten, dass der Anteil der Kleinbetriebe am Gesamtausstoß seit 1980 praktisch konstant bei etwa 2% verharrt, während die Mittelbetriebe einen rückläufigen und die Großbrauereien einen steigenden Anteil von 44 auf 77% des Gesamtausstoßes verzeichnen konnten.
Der Pro-Kopfverbrauch pendelt seit 1980 um die 100 L/Kopf mit leicht steigender Tendenz, wobei hier auch die Radler mit eingerechnet werden.
Österreichisches Brau Wiki
Österreich / Linz
Link: http://www.brauereifuehrer.com/wiki/Brauereif%C3%BChrer:Hauptseite
Unter dem Namen "Der Brauereiführer" gibt es ein gerade im Entstehen begriffenes Wiki, das sich hauptsächlich mit österreichischen Brauereien beschäftigt.
Eigendefinition:
Der Brauereiführer ist ein Projekt zum Aufbau einer Fach-Enzyklopädie aus freien Inhalten zum Thema Brauereien und Bier mit einem Fokus auf Österreich.
Craft-Biere online bestellen
Bodensdorf / Wieselburg
Link: http://www.mybier.at/philosophie
Die Gründer von myBier.at: Markus Wurzer und Daniel Schalhas - zwei Bierpatrioten aus Leidenschaft (gemäß Eigendefinition) bieten auf dieser Seite Biere von österreichischen Privatbrauereien online zum Verkauf, zum Zeitpunkt der Erstellung waren es 24.
Auszug aus der Unternehmensphilosophie:
Unsere Werte
1.) myBier.at steht für höchste Qualität und höchsten Biergenuss
2.) myBier.at steht für Transparenz, Ehrlichlichkeit und Authentizität
3.) myBier.at steht für Fairness gegenüber seinen Kunden und Partnern
4.) myBier.at steht für gelebten Bierpatriotismus
5.) myBier.at richtet sich gegen Preisdumping und Einheitsgeschmack
Craft Beer Veranstaltung in der Anker Brotfabrik Expedithalle
Wien / Favortiten
Link: http://www.craftbierfest.at
Das heurige Craftbeer Fest wird voraussichtlich im Metropol stattfinden, eine zusätzliche Location in Linz wird es ebenso geben.
Konzentration im österreichischen Brauereisegment schreitet weiter voran
Brau Union / Kärnten
Link: http://kurier.at/wirtschaft/unternehmen/brau-union-schluckt-villacher-bier/97.046.231
Wie der Kurier berichtet, übernimmt die Brau Union den bisherigen Anteil an den Vereinigten Kärntner Brauereien mit den bekannten Marken Villacher, Schleppe und Piestinger, die bisher im Eigentum der Gambrinus AG gestanden waren.
Standort Grieskirchen soll erhalten bleiben
Grieskirchen / OÖ
Link: http://kurier.at/wirtschaft/unternehmen/marcus-mautner-markhof-uebernimmt-grieskirchner-brauerei/24.136.581
Wie der Kurier berichtet, übernimmt Marcus Mautner-Markhof die Grieskirchner Brauerei zu über 90% und wird deren Geschäftsführer. Die Grieskirchner Brauerei mit ihrem Hauptprodukt, dem Grieskirchner Pils, ist in der Region gut verankert. 62 Mitarbeiter erzeugen ca. 40.000 hl Bier im Jahr am Standort.
Unerklärlicher Surge in der Zugriffstatistik
Cerevisia / Zugriffe
Link: http://www.cerevisia.at
Anfang Juni gab es einen unerklärlichen Boom bei den Zugriffen auf Cerevisia.at, wie die Statistik zeigt. Offenbar interessierten sich zahlreiche Sites aus den USA und Kanada für einige Dateien, die meisten Anfragen kamen über Google. Die Masse der Zugriffe ereignete sich am Pfingstwochenende. Mal sehen, wie das weiter geht....
Ab jetzt kann man Bildquellen auf 2 Arten eingeben
Wien / Donaustadt
Link: http://www.cerevisia.at
Bildquellen können ab sofort entweder als externer Dateilink zu einer jpg, gif oder png Datei angegeben werden oder als hochgeladene Bilddatei mit max. 300 kb.
Man kann den Dateilink danach nicht mehr löschen, aber deaktivieren, indem man "Bildquelle behalten" in der Bearbeitungsmaske abwählt.
Neuer Text kommt hier:
Der Schweizer Brauereiverband
Schweiz / Zürich
Link: http://www.bier.ch
Der SBV setzt sich dafür ein
- den verantwortungsvollen Biergenuss zu propagieren
- das Wissen rund ums Bier und damit das Image des Getränks zu fördern
- die Vielseitigkeit von Bier aufzuzeigen
- den richtigen Umgang mit Bier zu erklären, die Sorten- und Geschmacksvielfalt zu erklären.
Wo viel Licht ist da ist auch viel Schatten
Schweiz / Zürich
Link: http://www.nzz.ch/wirtschaft/wirtschafts-und-finanzportal/fuer-manche-brauer-wird-die-luft-duenn-1.18278031
Nach Angaben der NZZ erlebte die Schweiz in den letzten 20 Jahren einen Brauereigründungsboom. Von 32 Brauereibetrieben in 1990 wurde die Anzahl auf über 400 im Jahr 2014 gesteigert.
Dabei werden aber mehr als 97% des Ausstoßes von 15 Mittel- und Großbetrieben über 15000 hl/Jahr erzeugt. Der Pro Kopfverbrauch an Bier ist in der Schweiz jedoch stark rückläufig, die Importquote steigt und die Exportquote bleibt höchstens konstant. Keine guten Zukunftsaussichten also insgesamt für die Schweizer Braulandschaft.
Jetzt Neu - Stammtisch mit Rich Text Editor bearbeiten
Cerevisia / Stammtisch
Link: http://www.kevinroth.com/rte/
Cerevisia verwendet den "Cross Browser Rich Text Editor" von Kevin Roth.
Damit kann man Texte online im HTML Format schreiben.
Der Cerevisia.at Server löscht aber aus Sicherheitsgründen einige HTML Formatierungen wieder weg.
Folgende Formatierungen sind erlaubt:
Text in Fettschrift
Text in Kursivschrift
Text unterstrichen
Text hochgestellt
Text tiefgestellt
Fonts sollten nicht verändert werden, weil das die Gesamterscheinung der Site beeinträchtigt, ebenso unnötige Zeilenschaltungen und Unterstriche wie den folgenden.
Konrad Seidls österreichischer Bierführer
Wien / Meidling
Link: http://www.bier-guide.net/
Die Seite bietet umfangreiche Informationen über die besten Biere und Bierlokale in Österreich und einiges an Zusatzinformationen.
Herbert Höglingers umfangreiche Informationen rund ums Bier
Linz / Urfahr
Link: http://members.liwest.at/hoeglinger/
"Ich bin in einer Brauerei beschäftigt, habe selbst auf dem Kachelofen Bier gebraut, reise gerne zu Brauereien und dokumentiere dies auf meiner Heimseite". Diese enthält umfangreiche Dokumentationen seiner zahlreichen Bierreisen, sowie Links zu Brauereien, den Bierstachel und dessen Anwendung sowie zahlreiche andere lesenswerte Details über das Bier und das Brauen.
Der Deutsche Brauer-Bund äußert Bedenken gegen Fracking
Wien / Presse
Link: http://www.diepresse.com/home/wirtschaft/international/
Laut DiePresse vom 23.5.2013 hat der Deutsche Brauerbund in einem Brief an die Bundesregierung folgendes verlautbart
"Die bisher von der Bundesregierung vorgesehenen Gesetzesänderungen reichen nicht aus, um die erforderliche Sicherheit für die Trinkwasserversorgung sicherzustellen und den Anforderungen an das Reinheitsgebot für Bier Rechnung zu tragen".
Anmerkung des Autors: 15 Versionen für ein funktionierendes Anführungszeichen!
Weltrekordversuch mit 100 000 Bierdeckeln
Hinterstoder / Kirchdorf
Link: www.mein-weltrekordversuch.at
Andreas Häusler, angehender Präsenzdiener, möchte sich im Guiness Buch der Rekorde verewigen und errichtet in einem Gasthaus in Hinterstoder ein Bauwerk aus 100 000 Bierdeckeln.